Słownik barmana, definicje drinków S
- Co to jest Spirytus Definicja wodny roztwór alkoholu etylowego (C2H5OH). Najczęściej nazwą tą określa się spirytus rektyfikowany, czyli czysty alkohol o mocy ok. 95 proc
- Co to jest Winny Spirytus Definicja procesie destylacji wina gronowego lub wytłoków winogronowych. Zawartość alkoholu w tym wypadku waha się między 68 a 85 proc. Spirytus
- Co to jest Starka Definicja za najlepszy i najszlachetniejszy polski trunek. Dojrzewa w beczkach dębowych od kilku do kilkunastu lat. Może być też poddawana procesowi
- Co to jest Steinhaeger Definicja wysokoprocentowy alkohol produkowany w Niemczech. Otrzymuje się go w wyniku destylacji zalewy z jagód jałowca
- Co to jest Strega Definicja zawierający 40–42 proc. alkoholu. Legenda mówi, że jego receptura została stworzona przez czarownice z Benevento. Jednak przepis ten
- Co to jest Suze Definicja zawierający ok. 16 proc. alkoholu. Produkowany na bazie nalewu na gencjanie, z dodatkiem syropu cukrowego, spirytusu rektyfikowanego
- Co to jest Swizzle Definicja szklankach typu collins z alkoholu, cukru i gazowanej wody mineralnej. Do koktajlu dodaje się specjalne mieszadełko, tzw. swizzle stiuk. Do
- Co to jest Whisky Szkocka Definicja jest na bazie spirytusów słodowych, które łączone są z whisky zbożową. Whisky szkockie przeważnie rozcieńcza się wodą sodową, najczęściej w
- Co to jest Szprycowanie Definicja płynami musującymi, takimi jak woda sodowa, piwo lub wino musujące. Dzięki temu koktajle zyskują bardziej orzeźwiający charakter
- Co to jest Śliwowica Definicja zawierający 40–70 proc. alkoholu. Śliwowicę wyrabia się ze sfermentowanych zacierów śliwkowych, głównie śliwek węgierek. Powstały spirytus
- Co to jest Sabra Definicja pochodzący z Izraela likier, produkowany na bazie nalewów na skórkach pomarańczowych oraz czekoladzie
- Co to jest Sake Definicja ryżowe pochodzące z Japonii. Zawiera od 12 do 16 proc. alkoholu. Za najlepsze uznawane jest sake wytwarzane w prefekturze Kochi, gdzie jest
- Co to jest Sambuca Definicja anyżkowo-owocowo-ziołowy, zawierający ok. 40 proc. alkoholu. Produkowany jest z nalewów i destylatów z wielu ziół i owoców, przede
- Co to jest Schnaps Definicja wysokoprocentowy alkohol produkowany z ziemniaków lub zbóż. Dużą popularnością cieszy się w Europie Północnej
- Co to jest Amontillado Sherry Definicja Andaluzji w Hiszpanii, charakteryzujące się bursztynową barwą. Zawiera około 18–20 proc. alkoholu. Wino powinno dojrzewać przez minimum 8
- Co to jest Brown Sherry Definicja oloroso i sherry raya. Jedno z najsłodszych i najcięższych rodzajów deserowego sherry o bardzo ciemnej barwie. Używane jest także do
- Co to jest Cream Sherry Definicja oznaczające dosłodzone i podbarwione wina typu sherry doloroso, zawierające 17–18 proc. alkoholu. W XVII w. tą nazwą określano wersję
- Co to jest Fino Sherry Definicja alkoholu) wytwarzane w hiszpańskiej Andaluzji, barwy jasnozłocistej, o delikatnym aromacie migdałów, kwiatów, owoców i drożdży. Aby wino
- Co to jest Manzanilla Sherry Definicja alkoholu) wytwarzane w hiszpańskiej Andaluzji, produkowane z winogron uprawianych w okolicach miasta Sanlucar de Barrameda. Jest to
- Co to jest Medium Sherry Definicja półsłodkie wina typu amontillado i doloroso, lekko dosłodzone mistellami. Najczęściej są to mieszanki wielu różnych win
- Co to jest Oloroso Sherry Definicja proc. alkoholu) wytwarzane w hiszpańskiej Andaluzji, produkowane z winogron uprawianych na obszarze okręgu Jerez. Hiszpańskie słowo
- Co to jest Shochu Definicja biała japońska wódka, która oryginalnie jest destylatem sake. Spotyka się także shochu wytwarzaną z innych zbóż lub ze słodkich ziemniaków
- Co to jest Sling Definicja long drinks, które podaje się w szklaneczkach typu tumbler. Obecnie podaje się je z lodem, chociaż tradycyjnie przygotowywane były przede
- Co to jest Smash Definicja wysokoprocentowego alkoholu oraz z liści świeżej mięty rozgniecionych z dodatkiem cukru i lodu. Przygotowuje się je w szklaneczce typu old
- Co to jest Fly Spanish Definicja koktajle składające się z różnego rodzaju przypraw korzennych i wysokoprocentowych alkoholi
- Co to jest Sparkling Definicja z wina musującego lub szampana, soków owocowych, soków ze świeżo wyciśniętych lub zmiksowanych owoców. Ze względu na niską zawartość
Słownik napoje na imprezie
Co to jest w barze? Co to znaczy w tworzeniu drinków? Jak to działa w restauracji?.
Definicja Sparkling, Spanish Fly, Smash, Sling, Shochu, Sherry Oloroso, Sherry Medium, Sherry Manzanilla, Sherry Fino, Sherry Cream, Sherry Brown, Sherry Amontillado przykłady.
Przygotowanie Sparkling, Spanish Fly, Smash, Sling, Shochu, Sherry zastosowanie.