• Alkohol, drink, napój alkoholowy:

    Maderyzacja

    Pozostałe drinki, napoje alkoholowe na literę M.

    proces dojrzewania wina, podczas którego wino ulega silnemu utlenieniu. Wykorzystywane jest przede wszystkim przy dojrzewaniu win alkoholizowanych. Na skutek maderyzacji wina białe ciemnieją, a czerwone tracą swój kolor, dzięki czemu upodobniają się do zmaderyzowanych win białych. Nabierają też specyficznych walorów smakowych

    Maderyzacja