Alkohol, drink, napój alkoholowy:

Fermentacja alkoholowa

Pozostałe drinki, napoje alkoholowe na literę F.

beztlenowa reakcja biochemiczna. Proces ten polega na utlenianiu węglowodanów przez specjalne szczepy drożdży, w wyniku czego powstaje alkohol etylowy wykorzystywany do celów spożywczych oraz przemysłowych. Wina uzyskiwane są w drodze fermentacji alkoholowej z moszczu owoców. Dzięki fermentacji soku kokosowego uzyskuje się wino palmowe, a po jego destylacji - arak

alkoholowa Fermentacja